對(duì)于發(fā)酵我們并不陌生，是老百姓較早接觸的一種生物的化學(xué)反應(yīng)，但在生化實(shí)驗(yàn)中發(fā)酵是指對(duì)微生物或有機(jī)物的某種化學(xué)成分的分解過程。通常在食品行業(yè)、化學(xué)工業(yè)、生物行業(yè)都有廣泛的應(yīng)用。在生物工程中是個(gè)基本的過程，一般稱作為發(fā)酵工程。對(duì)于其在儀器儀表的應(yīng)用還在研究，有待于繼續(xù)探究。
　　比如食品和化工、生物行業(yè)的使用氣浴恒溫振蕩器比較多，微生物菌種是進(jìn)行發(fā)酵的根本因素，通過變異和菌種篩選，可以獲得高產(chǎn)的優(yōu)良菌株并使生產(chǎn)設(shè)備得到充分利用，甚至可以獲得按常規(guī)方法難以生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　正確使用和注意氣浴恒溫振蕩器的保養(yǎng)，使其處于良好的工作狀態(tài)可延長儀器的使用壽命。氣浴恒溫振蕩器在連續(xù)工作期間，每三個(gè)月應(yīng)做一次定期檢查:檢查是否有水滴、污物落入電機(jī)和控制元件上，清潔軸流風(fēng)機(jī)上的灰塵，檢查保險(xiǎn)絲，控制元件及緊固螺釘。傳動(dòng)部分的軸承在出廠前己填充了適量的潤滑脂，儀器在連續(xù)工作期間，每六個(gè)月應(yīng)加注一次潤滑脂，填充量約占軸承空間的1/3。
　　氣浴恒溫振蕩器經(jīng)長期使用，自然磨損屬正?，F(xiàn)象。儀器在使用一年之后，若發(fā)現(xiàn)電機(jī)有不正常的噪聲，傳動(dòng)部分軸承磨損，皮帶松動(dòng)或出現(xiàn)裂紋，加熱恒溫出現(xiàn)異常，電控元件失效等故障請(qǐng)找廠家維修。